Limiter le gaspillage alimentaire au quotidien
Les enjeux, les causes et les astuces anti gaspillage alimentaire
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Formation créée le 25/08/2023. Dernière mise à jour le 17/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Objectifs de la formation
- Comprendre ce qu'est le gaspillage alimentaire et ses enjeux
- Identifier les points d’attention dans son comportement d’achat
- Connaître quelques règles pour limiter le gaspillage alimentaire
- Connaître quelques recettes pour cuisiner les restes
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Travailleurs d'ESAT
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Accueil des participants
- Météo du jour
- Pourquoi je souhaite suivre cette formation/sensibilisation
- Qu’est-ce que j’attends de cette formation/sensibilisation
- Rappel des informations organisationnelles
- Évaluation des connaissances
- Présentation des Objectifs
-
C’est quoi le gaspillage alimentaire
- Définition
- dans le Monde
- en France
-
Comprendre nos modes de fonctionnements
-
Où trouve-t-on les différentes formes de notre gaspillage alimentaire
- Achats
- Différence entre DLC et DDM
- Le surstockage
-
Comment gérer ses achats alimentaires
-
Que dit la règlementation
-
Quelques recettes pour limiter le gaspillage alimentaire
-
L'adaptation aux besoins se fera en fonction des attentes des bénéficiaires et/ou du commanditaire
Équipe pédagogique
Formateur Expert en restauration collective
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuille de présence
- Approche pédagogique séquentielle permettant de valider les connaissances acquises en cours de session
- Evaluation des acquis (test QCM )
- Bilan de formation
- Certificat de réalisation
Ressources techniques et pédagogiques
- Salle de formation équipée de vidéoprojecteur et d’un tableau blanc ou papier
- Alternance de présentation théorique (PowerPoint, vidéo…)
- Et d’exercices de mise en pratique en groupe de travail
- Support de formation mis à disposition
Délai d'accès
12 semaines
Accessibilité
Les personnes atteintes de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter afin d’étudier ensemble les possibilités de suivre la formation.
Les prestations seront adaptées aux situations et profils des bénéficiaires : contenus (outils et méthodes), accompagnement, suivi (durée, emploi du temps, adaptation des rythmes).